آموزش تهیه خورش مرغ
بهنام خدا
سلام
با شما هستیم با یک دستور آشپزی آسان
تا آخر با ما باشید .
این قسمت:
پختن خورش مرغ برای دو نفر
زمان تهیه و پخت یک ساعت و ربع است .
مواد لازم :
یک بسته مرغ
چهار عدد سیب زمینی کوچک
دو عدد گوجه فرنگی
یک عدد پیاز
دو عدد هویج
یک عدد فلفل دلمهای
نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه و پودر سیر؛ به اندازه کافی
کمی آبلیمو
کمی روغن مایه
دو قاشق غذا خوری رب گوجه
برای معطر شدن غذا میتوانید به دلخواه از کمی سبزی خشک شنبلیله یا چاشنی مرغ یا لواشک ترش استفاده کنید.
سه لیوان آب
ابتدا مرغ را در ظرف گذاشته و سیبزمینیهای چهار گوش شده را به همراه پیاز خورد شده و تکههای کوچک هویج و دلمههای فلفل سبز و گوجه فرنگیهایی که به قطعات کوچک تقسیم کردهایم را به مرغ اضافه نموده و به همراه تمامی ادویات و روغن و رب گوجه که قبلا با کمی آب قاطی کردهایم بر روی مرغ ریخته و در آخر سه لیوان آب به آنها اضافه میکنیم .
در این مرحله کلیه مواد را با قاشق به هم زده تا مخلوط شوند .
آن گاه قابلمه را روی اجاق گذاشته و شعله را کم کرده و به آن یک ساعت زمان میدهیم تا کاملا مرغ به همراه سایر مواد پخته شوند.
بعد از یک ساعت ؛ برای اطمینان از پخت غذا ؛ با چنگال ، یکی از سیب زمینیها یا هویجها را آزمایش میکنیم ، اگر آنها نرم شده بودند این نشانه پخته شدن مواد دارد وگرنه برای پختن کامل ، یک ربع دیگر زمان داده تا محتویات قابلمه کاملا پخته شوند .
اکنون غذای شما آماده است .
غذا را در بشقاب سرو کرده و به همراه برنج یا به تنهایی با نان میل نمایید .
نوش جان
