کوکوی سیب زمینی
بهنام خدا
سلام
با شما هستیم با یک دستور آشپزی آسان
تا آخر با ما باشید.
این قسمت:
تهیه کوکوی سیبزمینی برای دو نفر
مدت زمان آماده شدن این غذا ۳۰ دقیقه است.
شیرازیها به آن میگویند: کوکوی آلو
مواد لازم:
سه عدد سیبزمینی متوسط
دو عدد تخممرغ
یک عدد پیاز
نمک و فلفل و زرد چوبه: به اندازه کافی
پودر سیر: یک قاشق چای خوری
پودر آرد سوخاری
یا آرد نان خشک شده
یا مقداری بیکینگ پودر به اندازه کافی …
هرکدام باشد کفایت می کند.
نصف یک فنجان روغن جهت سرخ کردن
یک برگه دستمال کاغذی حولهایی
برای طعم دار شدن غذا میتوانید به دلخواهتان از آرد تخم گیشنیز یا کمی شنبلیه خشک شده استفاده کنید.
نحوه پخت
ابتدا پیاز را رنده ریز کرده آب آن را میگیریم و بعد سیبزمینیهای خام پوست گرفته شده را رنده ریز کرده و آب آن را هم میگیریم..
آن گاه سیب زمینی رنده شده و تخم مرغها را به پیازها اضافه کرده و سپس ادویهجات و سبزی خشک شده را به مواد اضافه میکنیم و با دست آنان را ورز داده تا حسابی با هم مخلوط شوند …
مایه ورز داده شده باید چیزی شبیه خمیر شود .
در این مرحله مایه غذا را با قالب یا کف دست مرطوب به قطعات دلخواه تقسیم کرده و در درون روغن ماهیتابه داغ، سرخ میکنیم …
توجه کنید هر دو طرف کوکوها به یک اندازه سرخ شوند ، و مواظب باشیم نسوزند…
پس از سرخ شدن کوکوها، آنان را در یک بشقاب که با دستمال حولهایی پوشیده شده، گذاشته تا روغن آن گرفته و سرد شوند.
اگر دستمال حوالهایی در دسترس نداریم، می توانیم کوکوها را درون یک صافی گذاشته تا روغن اضافی ان گرفته شود.
غذای شما آماده است …
کوکوها را با کاهو، گوجه فرنگی، خیار شور و سبزی خوردن در بشقاب چیده و تزیین کنید…
نوش جان
